À l’entrée des gorges du Lot, au pied des monts d’Aubrac, Estaing s’enroule autour de son éperon rocheux comme un décor de conte. Maisons de schiste aux reflets gris-bleu, toits de lauze, ruelles en pente douce et, veillant sur l’ensemble, … Read More
Author Archives: Maud
L’aligot, le trésor filant de l’Aubrac
Il y a des plats qu’on regarde autant qu’on les déguste. L’aligot est de ceux-là : quand le cuisinier lève sa cuillère et que la pâte s’étire en un long ruban brillant, toute la tablée retient son souffle. Onctueux, élastique, … Read More
Conques, joyau médiéval de l’Aveyron : que voir dans l’un des plus beaux villages de France
Accroché à flanc de colline, au creux des gorges boisées du Dourdou, Conques semble n’avoir pas bougé depuis le Moyen Âge. Ruelles pavées, maisons de schiste aux toits de lauze, abbatiale romane veillant sur les toits : le village fait … Read More