Il y a des plats qu’on regarde autant qu’on les déguste. L’aligot est de ceux-là : quand le cuisinier lève sa cuillère et que la pâte s’étire en un long ruban brillant, toute la tablée retient son souffle. Onctueux, élastique, … Read More
Il y a des plats qu’on regarde autant qu’on les déguste. L’aligot est de ceux-là : quand le cuisinier lève sa cuillère et que la pâte s’étire en un long ruban brillant, toute la tablée retient son souffle. Onctueux, élastique, … Read More