Il faut se lever tôt pour vivre l’Aveyron authentique. Chaque mardi matin, bien avant que les touristes ne s’éveillent, le foirail de Laissac s’anime d’un ballet de bétaillères, de bêtes et d’éleveurs venus de tout le Sud de la France. … Read More
Patrimoine
Le viaduc de Millau et sa ville : l’audace au-dessus du Tarn
Il apparaît souvent avant qu’on ne l’attende, au détour d’une courbe de l’autoroute : une ligne fine, presque irréelle, tendue au-dessus de la vallée du Tarn. Le viaduc de Millau est de ces ouvrages qui coupent le souffle avant même … Read More
Le Roquefort, le roi des fromages né dans la pierre
Il naît dans le lait des brebis, mais c’est la roche qui le sacre. Au sud de l’Aveyron, blotti au pied d’un immense éboulement rocheux, le village de Roquefort-sur-Soulzon a donné son nom à l’un des fromages les plus célèbres … Read More